在地經營已有五十年歷史，將傳統小吃的經營型態轉變為現代化餐飲方式的周氏蝦捲，以新鮮蝦仁為主所做成的蝦捲深受全台民眾青睞，在台灣也已立下府城小吃的代表。
　　以消費者的立場為考量，周氏蝦捲以精選豬腹膜包裹蝦捲內餡。皮薄酥脆、鮮嫩多汁的蝦捲，內有新鮮火燒蝦、豬絞肉和魚漿等多種新鮮食材，嚐起來口感豐富，料多實在。
　　除此，周氏蝦捲也推出台南小吃國宴風味餐，提供相當道地一系列多元化的府城美食小吃，共計十道菜以上，每道菜豐富精緻，讓你吃巧也吃飽。